露萌季刊

心之所向 身之所往

引言╱收出養服務中心主任 楊淑宜

「食物」，從來不是只是填飽肚子而已，透過色香味傳遞具有療癒人心的神奇魔力，就好比每個家庭都有一道屬於家傳的料理，那是一種家的味道，也會讓人想起妳與家人間共有的那片刻。

話說..有人用文字寫日記、有人用相機寫日記，被收養的孩子則往往透過瞭解自己的過去、認識自己的原生家庭來建構「我是誰」的自我認同。而Lauren一個20歲、散發自信笑容的女孩，用自己獨特的方式，藉由烹調、飲食文化探索自己，以及自已與原生文化的連結。看完她的分享，是否也會讓你想起哪道料理、哪個味道與哪個人呢?

文╱Lauren Mu-Hua Erwin

當我開始透過飲食探索我的原生故鄉文化，同時也感受到我和自己的根有了更深的連結。

事實上，對烹飪所迸發的熱情讓我逐漸開始展現自己與生俱來的天賦，而隨著對烹飪的熱情漸長，我很快就發現在餐飲領域中有一些相當值得尊敬的人，他們是首屈一指的世界頂級廚師，我相當崇拜他們的才華和創造力，這也讓我頭一次感到了歸屬。

我不但花了很多時間閱讀烹飪書籍、觀看烹飪節目，想要盡可能學習這門手藝，也開始密切關注這些頂級廚師的職業生涯、研究他們的技術和食譜，甚至如果情況允許，我也會參加他們的烹飪課程。

這些頂級廚師不只教會了我許多關於優質食材的重要性，也傳授我對細節的重視以及與他人分享食物的樂趣，正因為持續受到他們的激勵，我在廚房裡不斷努力著，也堅持著在烹飪領域追求卓越。

我覺得烹飪是自己融入某個地方的首要途徑。同為被收養人的韓裔廚師克莉絲汀．基許（Kristen Kish）對我的自我定位帶來很大的幫助~我是個廚師也是個被收養人，這讓我在廚房裡以及個人生活中都獲得了全新的歸屬感和接納感。基許主廚的教誨一直影響著我，讓我在廚房內外不斷地進步和成長。

食物將我與我所遺傳的天賦連繫在一起，我可以透過食物探索我的原生文化。起初，我會烹調我的原生家庭可能吃過的一些簡單料理，隨著我對自己的廚藝越來越有信心，後來我也開始嘗試更複雜的食譜，每道菜都讓我對自己的天份有了新的認識，也讓我對自己從何而來感到自豪。

烹飪對我來說不僅僅是一種愛好，更是我連結過去並擁抱自己獨特身份的一種方式。